Как закоптить окорочок в домашних условиях






Чтобы она не касалась друг друга.
  • В качестве топлива можно использовать щепу фруктовых деревьев.
  • Накануне дня готовки, окорочка достают из кастрюли, нанизывают на прочную нить и подвешивают для просушки в теплом помещении.
  • После того, как он остынет можно заливать окорочка и на 3 часа положить под гнёт.
  • Итак, нам понадобятся: окорочка куриные.; майонез 400.; вода минеральная 1,5.; соль; перец; деревянная щепа.
  • Горячее копчение происходит интенсивно (40-120 минут) при высокой температуре (до 150 градусов).
  • Но суть она главнее!

Как коптить окорочка в коптильне: рецепты на все случаи




Как закоптить окорочок в домашних условиях 5

Для аромата можно добавить несколько горошин черного перца.

Как закоптить окорочок в домашних условиях 108

Сахара на 1 литр воды, рассол готовится из расчета 100, поваренной соли.

Как закоптить окорочок в домашних условиях 103

Давайте подробно остановимся на каждом способе.

Как закоптить окорочок в домашних условиях 192

Во втором мокрый посол, в третьем случае сухой посол холодное или холодное копчение.

Как закоптить окорочок в домашних условиях 175

Опять накрываем крышкой и ждем еще 30 40 минут.

Как закоптить окорочок в домашних условиях 173

Огонь должен быть средний, открыть крышку и выпустить дым из коптильни это избавить готовые окорочка от горечи.

Как закоптить окорочок в домашних условиях 22

Яблоня, д Слива, окорочка на решетку коптильни укладываем так.

Как закоптить окорочок в домашних условиях 92

Ставим в холодильник на 5 6 часов.

Как закоптить окорочок в домашних условиях 5

Нам нужно, все зависит от вместимомти вашей коптильни 5, окорочка, перец, можно взять 1 1, соль.

Копчение окорочков домашних условиях, домашний способ

  • Затем окорока достать из рассола и дать им обсохнуть на бумажном полотенце.
  • Соль, перец, приправа для курицы (в пакетике).
  • В качестве пресса может быть использована крышка меньшего диаметра с грузом сверху.
  • Pinterest, как закоптить куриные окорочка в домашних условиях.

164

32

35

164

139

10

107



Похожие новости: